El ministro de Salud, Guillermo Alfonso Jaramillo, anunció que, con la reapertura de los mataderos municipales, los campesinos podrán volver a comercializar sus productos y acabar, así, con los monopolios de los frigoríficos, que han elevado el precio interno de la carne.
En tal sentido, el Ministro sostuvo que estos centros de sacrificio deberán cumplir con las condiciones de buena atención y salubridad, que serán exigidos en la resolución.
Sin embargo, el alto funcionario aclaró que, junto con el Invima vigilarán y controlarán estos centros de sacrificio para que funcionen con todos los reglamentos y condiciones sanitarias que exige la salud pública.
De acuerdo con el Jaramillo, se espera que con la reapertura de los mataderos municipales se reduzcan los costos de traslado del ganado, se mitigará el flagelo del abigeato y se evitará el sacrificio de animales en potreros que no tienen ningún control.
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