Fue emitida la circular Nº 1000-121-20 en la que se brindan los lineamientos a las autoridades, instituciones del orden nacional y local para el desarrollo de las actividades de los Comités de Inspección, Vigilancia y Control departamentales o regionales, y para el control de acciones ilegales o clandestinas en la cadena cárnica.

La circular está firmada por la gerente general del Instituto Colombiano Agropecuario (ICA), Deyanira Barrero León; el director general del Instituto Nacional de Vigilancia de Medicamentos y Alimentos (Invima), Julio César Aldana Bula, y el director general de la Policía Nacional de Colombia, Óscar Atehortúa Duque.

En la circular se establecen los planes de acción de inspección, vigilancia y control a lo largo de la cadena, así como los canales de atención de denuncias. Además, se brinda la información necesaria para verificar si un producto es de origen legal, con el objetivo de avanzar en el control de actividades ilegales o clandestinas, promoviendo y protegiendo la salud de los consumidores de carne y productos cárnicos en el país.

Por otra parte, la Dirección de Alimentos y Bebidas expidió el comunicado Nº 4200-2971-20, haciendo un llamado especial a las autoridades del orden departamental y municipal para fortalecer las actividades de verificación de la procedencia legal de carnes y productos cárnicos comestibles que se transporten o comercialicen en su jurisdicción, ante denuncias recibidas de diferentes regiones del país y con el fin de preservar la salud pública.

Vigilancia y control

“El ICA realiza sus actividades de inspección, vigilancia y control enmarcadas en todos y cada uno de los componentes del eslabón primario de la cadena cárnica en predios, concentraciones de animales, movilización y todos aquellos que involucren animales en pie, de acuerdo con los protocolos y procedimientos establecidos para cada caso”, indicó la gerente general del ICA, Deyanira Barrero León.

“La circular desarrollada conjuntamente entre el ICA, la Policía Nacional y el Invima, es un instrumento fundamental para la lucha contra la ilegalidad y se suma a las demás estrategias que se vienen adelantando por parte del Instituto, de manera articulada con las autoridades, en busca de una producción nacional legal, con calidad e inocuidad”, resaltó el director general del Invima, Julio César Aldana Bula.

Esta verificación la pueden hacer las autoridades sanitarias y la Policía Nacional de Colombia, a través de las guías de transporte, destino de la carne y productos cárnicos comestibles, las cuales deben ser expedidas a nivel nacional por las plantas de beneficio animal, desposte, desprese, acondicionadores, establecimientos de almacenamiento y/o distribución e importadores de acuerdo con las resoluciones Invima 2019055962 del 2019 y 2020012659 del 2020.