Colombia tiene 30 millones de bovinos y, a la par, 55 millones de habitantes; sin embargo, el consumo formal apenas alcanza los 3,6 millones de animales al año. Esta cifra deja en evidencia la magnitud de la ilegalidad que afecta el sacrificio de ganado en el país.

Con un llamado de alerta a las autoridades sanitarias, José Félix Lafaurie Rivera, presidente ejecutivo de Fedegán, expresó su preocupación durante el lanzamiento de la Encuesta de Caracterización Ganadera (ECG), presentada junto con Piedad Urdinola, directora del Dane.

Lafaurie felicitó al Dane por el profesionalismo y el rigor técnico aplicado en la metodología estadística del estudio.

“La información sobre el inventario bovino y bufalino, así como la que arroja la Encuesta de Caracterización Ganadera —realizada en cada ciclo de vacunación contra la fiebre aftosa—, se constituye en el patrimonio más importante que tiene el gremio ganadero”, destacó.

El dirigente resaltó el éxito de la alianza entre Fedegán, el Dane y el ICA en el tratamiento de la información ganadera, una labor que ya completa cinco años consecutivos desde su implementación en 2021.

Recordó que hace una década el país tenía un inventario bovino de 22 millones de animales y 52 millones de habitantes, y que en ese entonces el sacrificio formal era de 4,2 millones de bovinos. Hoy, con 55 millones de personas y 30 millones de reses, el sacrificio se redujo a 3,6 millones, lo que refleja el alto nivel de informalidad en la faena.

“Mientras crece la población y también el inventario bovino, el consumo formal disminuye, lo que evidencia el avance del sacrificio ilegal”, subrayó. (Lea en CONtexto ganadero: Gobierno y Fedegán revelan la situación actual de la ganadería en Colombia).

“La estadística ganadera es de tal solidez que podemos avanzar hacia un sistema totalmente integrado y trazable, con información validada sobre compras, ventas y sacrificio”, añadió Lafaurie.

También insistió en cuidar los datos de los ciclos de vacunación, cuya cobertura alcanza el 99 %, pues constituyen “un gran patrimonio de los ganaderos”. (contextoganadero).